Αλμυρά μπισκότα

• 375γρ βούτυρο
• 2 αβγά
• 170γρ γάλα
• 25γρ αλάτι
• 25γρ baking powder
• 100γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
• 750γρ αλεύρι

Ανακατεύω το βούτυρο με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν . Προσθέτω το αλάτι, το baking powder, το γάλα , ανακατεύω καλά και προσθέτω το κεφαλοτύρι.( προσθέτω άμα θέλω και μία πρέζα πιπέρι). Τέλος προσθέτω και το αλεύρι. Μόλις αναμειχθεί το αφήνω λίγο να ξεκουραστεί.. Πλάθω τα μπισκότα στο σχήμα που θέλω . Τα αλοίφω με αβγό δύο φορές και τα ψήνω στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

1. Μπορώ να προσθέσω λίγο κύμινο στο ζυμάρι για άρωμα.
2. Μετά το άλοιμα με το αβγό μπορώ να τα πασπαλίσω με λίγο παπαρουνόσπορο.
3. Αντί για κεφαλοτύρι μπορώ να βάλω άλλο είδος τυρίου ή ακόμα και μείγμα τυριών.