- 120 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 15 γραμμάρια φρέσκο τσίλι ψιλοκομμένο
- 12 γραμμάρια κάρυ
- 20 γραμμάρια πελτέ ντομάτας
- 400 γραμμάρια λευκό κρασί
- 2 δάφνες
- 400 γραμμάρια ζωμός κότας
- 175 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο
- 750 γραμμάρια μαγιονέζα
- 150 γραμμάρια κρέμα τυρί
- 100 γραμμάρια χυμός λεμονιού
- λίγο ταμπάσκο
- λίγος φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
- 20 γραμμάρια αλάτι
- 2 γραμμάρια πιπέρι
Σε λίγο βούτυρο σοτάρω το κρεμμύδι και το τσίλι χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτω το κάρυ , την δάφνη και τον πελτέ. Ψήνω για 5 λεπτά περίπου ανακατεύοντας συνεχώς . Σβήνω με το λευκό κρασί και το αφήνω να πέσει λίγο, προσθέτω μετά τον ζωμό κότας και την μαρμελάδα. Αφήνω να σιγό βράσει και να γίνει σιρόπι. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, σε μια μπασίνα βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά και το ενσωματώνω μέσα. ( Αφαιρώ την δάφνη ).
Instagram
